Η πληρότητα των δωματίων των ξενοδοχείων. Ποιούς οικονομικούς δείκτες πρέπει να γνωρίζουν οι ξενοδόχοι;

• 10 Φεβ 2017

Όλοι οι ξενοδόχοι γνωρίζουν ότι η πληρότητα των δωματίων είναι το ποσοστό των διαθέσιμων δωματίων που καταλείφθηκαν κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης χρονικής περιόδου. Για να μπορέσει κανείς να διαχειριστεί αποτελεσματικά το κατάλυμά του χρειάζεται κάποια βασική γνώση μαθηματικών και οικονομικών δεικτών, όπως ο ADR και ο RevPAR. Ποιοι είναι αυτοί λοιπόν και πώς μπορεί να τους χρησιμοποιήσει κανείς;

Η πληρότητα υπολογίζεται διαιρώντας των αριθμό δωματίων που ενοικιάστηκαν προς τα κενά δωμάτια: Ποσοστό Πληρότητας % = Νοικιασμένα δωμάτια / Διαθέσιμα δωμάτια. Η Πληρότητα είναι ένας από τους τρεις κύριους δείκτες που χρησιμοποιούνται για την ολοκληρωμένη Διαχείριση Εισοδημάτων (μαζί με το Μέσο Εισόδημα ανά Δωμάτιο (Average Daily Rate, ADR) και το Κέρδος ανά Διαθέσιμο Δωμάτιο (Revenue Per Available Room, RevPAR). Οι τρεις κύριες παρανοήσεις σχετικά με την πληρότητα δωματίων που είναι διάχυτες στoν ξενοδοχειακό κλάδο είναι οι εξής:

• Η πληρότητα πρέπει να έχει ως στόχο τη μεγιστοποίηση του ποσοστού των νοικιασμένων προς τα διαθέσιμα
• Η πληρότητα θα πρέπει να προβλέπεται είτε μέσα στον προϋπολογισμό ή στις προβλέψεις του ξενοδοχείου
• Η πληρότητα θα πρέπει να καταδεικνύει και να προκαλεί προσαρμογή των τιμών.

Συσχετισμός ανάμεσα στην πληρότητα, το ADR και το RevPAR. Πώς μπορεί να αυξήσει κανείς το εισόδημα από το ξενοδοχείο του;
Στο Μάνατζμεντ οι δείκτες που μετριούνται πάντα σε μία επιχείρηση είναι η Αποδοτικότητα και η Αποτελεσματικότητα. Σε ένα ξενοδοχείο αυτό σημαίνει ότι ένα υψηλό Μέσο Εισόδημα ανά Δωμάτιο (ADR) δεν έχει να πει και πολλά αν το ξενοδοχείο είναι άδειο. Αντίθετα, η μεγάλη πληρότητα και η χαμηλή μέση τιμή σπάνια αυξάνει τη δυναμική μίας επιχείρησης. Επομένως, ένας σημαντικός δείκτης Παραγωγικότητας (Key Performance Indicator, KPI) είναι το Κέρδος προς Διαθέσιμο Δωμάτιο (RevPAR), το οποίο αποτελεί το προϊόν της πληρότητας και της μέσης τιμής ως χρηματικό ποσό.
Ενώ η πληρότητα και η μέση τιμή καταγράφουν την απόδοση ενός ξενοδοχείου, ο δείκτης αναφοράς αυτής της απόδοσης είναι ο RevPAR ο οποίος πολλαπλασιαζόμενος με τον αριθμό των διαθέσιμων δωματίων παρέχει τα έσοδα (οικονομικό αποτέλεσμα) των δωματίων – την κορυφαία γραμμή προϋπολογισμού στο πιο κερδοφόρο τμήμα ενός ξενοδοχείου. Με άλλα λόγια, η αύξηση του RevPAR, θα πρέπει να είναι ο απώτερος στόχος για ιδιοκτήτες και γενικούς διευθυντές ξενοδοχείων.

Ενώ ο RevPAR δείχνει την απόδοση μίας ξενοδοχειακής αγοράς, η διαχείριση του RevPAR περιλαμβάνει θεμελιώδη και συνάμα πολύπλοκη γνώση οικονομικών. H ελαστικότητα της ζήτησης σε συνάρτηση με την τιμή– ή η ανταπόκριση της απαιτούμενης ποσότητας ενός δωματίου ή υπηρεσίας σε μία αλλαγή στην τιμή του – είναι ένα επιθυμητό μέτρο. Η πραγματικότητα μίας ξενοδοχειακής επιχείρησης είναι, πως μία υπερβολικά υψηλή τιμή είναι πιθανό να εκτοπίσει τη ζήτηση.

Έτσι, οι διαχειριστές των εσόδων πρέπει να κάνουν διορθώσεις στην πολιτική των τιμών τους και στις στρατηγικές τους, ούτως ώστε να διαφυλάξουν τη μη μετατόπιση της ζήτησης, και τη διατήρησή της στην υψηλότερη εφικτή τιμή. Αυτό ίσως ακούγεται ευκολότερο από ό, τι είναι. Συνεπώς ο βασικός ρόλος της διαχείρισης εσόδων, είναι να βελτιώνει την περίπλοκη σχέση ανάμεσα στην πληρότητα και την μέση τιμή.

Η γνώση του δείκτη RevPAR του ξενοδοχείου σας, χρησιμεύει για τον υπολογισμό του Revenue Generation Index, RGI, του δείκτη με τον οποίο υπολογίζονται τα κέρδη. Ο δείκτης RGI συγκρίνει το compares your hotel's RevPar του ξενοδοχείου σας με το μέσο RevPar της αγοράς (σε έναν προορισμό ή της ίδιας κατηγορίας). Χρησιμοποιείται για να βρεθεί το μερίδιο της αγοράς συγκριτικά με τον ανταγωνισμό.

Πώς υπολογίζει κανείς το RGI;

• RGI Formula: RGI= Το REVPAR του ξενοδοχείου σας/ το REVPAR του ανταγωνισμού

Όταν λοιπόν:

• RGI = 1 Το RevPar του ξενοδοχείου είναι ίσο με το μέσο RevPar του ανταγωνισμού
• RGI > 1 Το RevPar του ξενοδοχείου είναι υψηλότερο από το μέσο RevPar του ανταγωνισμού
• RGI < 1 Το RevPar του ξενοδοχείου είναι χαμηλότερο από το μέσο RevPar του ανταγωνισμού

Καλές μετρήσεις έως το επόμενο άρθρο!